รายละเอียดมาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาติ

เลขที่ มตช.	22002 เล่ม 5-2568
ชื่อ มตช.	โปรแกรมพื้นฐาน ด้านความปลอดภัยของอาหาร – เล่ม 5 การขนส่งและการเก็บรักษา
Title	PREREQUISITE PROGRAMMES ON FOOD SAFETY – PART 5: TRANSPORT AND STORAGE
ประกาศในราชกิจจานุเบกษา	ประกาศและงานทั่วไป  เล่ม 142  ตอน พิเศษ 386 ง หน้า 47  วันที่ 11 ธ.ค. 2568
บทคัดย่อ	มาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาตินี้ ใช้ร่วมกับมาตรฐาน ISO 22002-100 โดยระบุข้อกำหนดสำหรับ การจัดทำ การดำเนินการ และการรักษาไว้ซึ่งโปรแกรมพื้นฐาน (Prerequisite Programmes – PRPs) เพื่อควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารในการขนส่งและการเก็บรักษาในห่วงโซ่อาหาร รวมถึงกระบวนการขนส่งสินค้าผ่านคลัง (cross-docking) และการถ่ายเทสินค้า มาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาตินี้ สามารถใช้ได้กับทุกองค์กร โดยไม่คำนึงถึงขนาดและความซับซ้อน มาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาตินี้ ไม่ใช้กับสัตว์มีชีวิต ยกเว้นในกรณีที่มีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคโดยตรง (เช่น หอย กุ้ง และปลามีชีวิต) มาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาตินี้ ไม่สามารถประยุกต์ใช้กับส่วนอื่น ๆ ของห่วงโซ่อาหาร หรือแยกส่วน การยกเว้นข้อกำหนดใด ๆ สามารถทำได้หากมีเหตุผลสนับสนุนที่เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าข้อยกเว้นดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบด้านลบต่อความปลอดภัยของอาหาร