รายละเอียดมาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาติ

เลขที่ มตช.	21621-2566
ชื่อ มตช.	การท่องเที่ยวและบริการที่เกี่ยวข้อง-ร้านอาหารแบบดั้งเดิม-รูปลักษณ์ การตกแต่ง และการบริการ
Title	Tourism and related services-Traditional restaurants-Visual aspects, Decoration and services
ประกาศในราชกิจจานุเบกษา	ประกาศและงานทั่วไป  เล่ม 140  ตอน พิเศษ 326 ง  วันที่ 27 ธ.ค. 2566
บทคัดย่อ	มาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาตินี้ ระบุข้อกำหนดและข้อแนะนำที่เกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมและการให้บริการของร้านอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งมีอาหารและวัฒนธรรมเฉพาะของประเทศหรือพื้นที่นั้นๆ มาตรฐานนี้ระบุลักษณะทางกายภาพของร้านอาหารแบบดั้งเดิม (ข้อกำหนดทางกายภาพสำหรับอาคาร เฟอร์นิเจอร์และสิ่งตกแต่ง) องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับอาหารและวัฒนธรรมเฉพาะในการเสิร์ฟอาหาร และข้อกำหนดสำหรับพนักงาน (เสื้อผ้า พฤติกรรม ภาษา) ที่ส่งผลต่อรูปแบบดั้งเดิมและคุณภาพของการบริการ